Mi chiamo Francesca e di mestiere sono cuoca.
Nel 2016 ho fondato il progetto Cookeneim | Cucina Vegetale. Negli ultimi anni ho seguito gli insegnamenti di Pietro Leeman (Joya Academy di Milano, corso di I livello) e di Eleonora Battaggia (Ahimsa Lab. Bio-Veg di Preganziol).
Sono molto appassionata di fotografia. Ho una formazione in filosofia e una specializzazione in pedagogia tramite immagini. Terminati gli studi, ho lavorato nel campo filosofico-artistico, sia dal punto di vista teorico che come artigiana (stoffe, ricamo).
Da 5 anni mi sono completamente dedicata allo studio e alla divulgazione della cucina vegetale e naturale, mia grande passione, di cui mi interesso in realtà da oltre 20 anni (primo corso con l’Ass. La Biolca, Padova). Attraverso la cucina propongo dei percorsi di consapevolezza, nell’ottica di promuovere un’alimentazione sostenibile per l’ambiente, cruelty free, vitale e gustosa. All’esperienza professionale come cuoca in senso tradizionale, affianco l’attività di chef a domicilio e consulente per chi (esercizi pubblici o privati) vuole approcciarsi alla cucina plant-based. Nell’ambito educativo, organizzo laboratori di cucina vegetale, sia teorici che pratici, rivolti sia ad adulti che bambini.
Per un elenco completo delle collaborazioni, rinvio al mio sito: www.francescaluise.it